番外編 サンセバのお寿司屋さん

もう少しサンセバのことを書いてみようかと。

サンセバこと、サンセバスチャンこと、Donostiaはバスク地方、フランスとスペインの国境あたりにあります。

フランスとスペイン。

どちらも美食の街。

そんなサンセバには、昨日書いたミシュラン三ツ星のレストランがなんと３つ！

とっても小さな街なのに。。。

そんなサンセバといえば！

バル巡り。

小さな街にひしめくようにあるバルたち。

そんな中になんと。お寿司のお店があるのです。

その名もケンジ。

オーナーはもちろんケンジさん。

ここのお寿司が。

もう絶品。

特にマグロ。

マグロってスペインの北側でかなり取れるらしいのです。

なので、新鮮！！！

かなりの美食家の友人いわく、

大トロももちろん美味しいけど、この赤身が日本でも食べたことがない！

と言っておりました。

そして、なんと！今回はケンジさんご本人にもお会い出来たのですが、

ケンジさんは元々シェフをなさって、その際、

魚の勉強をするならサンセバ

と言われたことをきっかけにサンセバにいらっしゃって、そのまま移住されたそう。

確かにサンセバはお魚がおいしい。

結局、なんでも美味しいんだけど。笑

あー！私もサンセバに移住したい。